Sản phẩm xá bấu hiệu cô Nguyễn Ngọc Giàu

    Với thâm niên nhiều năm làm xá bấu ngọt, cô Nguyễn Ngọc Giàu ở khóm 3 phường 8 thành phố Sóc Trăng rất tâm đắc với sản phẩm này. Cô đã tìm hiểu về cách chế biến món ăn, sau nhiều lần nghiên cứu học hỏi và đến năm 2014 đã thành công với món ăn này. Thời gian đầu chỉ làm cho gia đình, bạn bè, bà con hàng xóm sử dụng; về sau sản phẩm của Cô có chất lượng, ngon, đóng gói cẩn thận, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm nên được nhiều người biết đến; vì vậy Cô bắt đầu làm nhiều hơn để bán ra thị trường. Đến thời điểm hiện tại sản phẩm Xá bấu ngọt của Cô Nguyễn Ngọc Giàu đã có chỗ đứng trên thị trường, hàng năm xuất bán khoảng 3.200 hộp, mỗi hộp 500g với giá bán 50.000 đồng/hộp, doanh thu gần 160.000.000 đồng, sau khi trừ các khoảng chi phí còn lợi nhuận khoảng 88.000.000 đồng. Ngoài ra, Cô còn tìm hiểu và sản xuất các sản phẩm như: củ kiệu đường, củ hành tím ngâm chua ngọt, xá bấu chua ngọt, tắc xí muội, chà bông cá lóc,…cũng rất được người tiêu dùng ưa chuộng. 

Cơ sở sản xuất xá bấu Cô Nguyễn Ngọc Giàu ở khóm 3, phường 8, thành phố Sóc Trăng

     Nhờ vào tính cần cù, học hỏi và tìm ra hướng đi đúng đắn nên kinh tế gia đình dần đi vào ổn định và ngày càng phát triển hơn. Trong thời gian tới, Cô sẽ mở rộng sản xuất Xá bấu ngọt mang thương hiệu riêng, từng bước xây dựng và hoàn thiện sản phẩm để phù hợp với các yêu cầu của thị trường. Hiện tại, đã hoàn tất các thủ tục đăng ký thương hiệu sản phẩm OCOP với Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Sóc Trăng. Xá bấu ngọt là món ăn ngon, giàu dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ, vì vậy Cô mong muốn giới thiệu món ăn này đến nhiều người hơn, để sản phẩm của mình có thể đi xa hơn trên khắp mọi vùng miền của đất nước, và cũng có thể xuất khẩu sang thị trường nước ngoài.